遊穂 生酛純米 玉栄（たまさかえ）生酒 限定酒 石川県 御祖酒造

購入は約1500円です。

優しい甘みの出る玉栄を滋賀県の酒米「玉栄」を使用して、しっかりと酸を出すために生もと造りで仕込んでいます。生もと造り由来の酸と旨みが絶妙で比較的分厚い飲み口ですが、逆に余韻はスッキリとしていて切れの良さも心地よいです。 酵母は香り穏やかで発酵力のある熊本酵母(KA-1)を用いています。

こちらのお酒のテーマは「優しいだけではない、意図のある女性」らしいです。

一口飲んでこのテーマが理解できました。素晴らしいお酒です。