桝々福々 ますますふくふく 純米吟醸 生原酒 福井県 三宅彦右衛門酒造

お店の方のおススメですが、鮨とのペアリングにぴったりでした。

「早瀬浦」醸造元、福井県の三宅彦右衛門酒造が醸す、限定流通ブランド「桝々福々」。

兵庫県産山田錦を50％精米で醸した、新酒しぼりたてです。

口当たりはどちらかというと軽めですが、すぐに上品な旨味と甘味を感じます。吟醸香りが微かに広がり、山田錦のふくよかなコクも、しっかりと感じることができます。

余韻はわずかな苦味も感じられ、複雑な味わいが絡みながらも、綺麗な酸の爽やかさもあります。

鮨との相性は抜群でした！