勢起(Seki) 純米2017 長野県 大澤酒造

購入金額は約2800円です。

「明鏡止水」を醸す長野県大澤酒造の限定流通ブランド「勢起 せき」。

熟成させると素晴らしい味わいを発揮する、長野県木島平村（きじまだいらむら）で栽培されている酒米、金紋錦（きんもんにしき）を100%使用し醸した、熟成に特化したブランドです。氷温で１年以上熟成させ、金紋錦の深い味わいが熟成により調和して馴染み、繊細な旨みと絶妙なコクになります。

精米歩合65%ながら、米の旨味を活かしながらこの繊細さはさすがですね。

ラベルの文字は勢起の孫で書家の服部小湖（久子）氏によるもので、ラベルには木島平村特産の手すき和紙「内山紙」を使用しています。

金紋錦：精米歩合65%