刈穂 ひやおろし 山廃仕込純米酒 秋田清酒

購入は約2900円です。

火入れし、春から晩夏までのゆったりとした長期低温発酵。

山廃仕込に由来するしっかりとした旨味と

綺麗な酸のバランスが良い深みのある味わいの日本酒です。

香りは比較的穏やかで最初はナチュラルな印象ですが、しっかり旨いですね。

個人的には山廃の秋良いですね。そして美山錦旨いです。

美山錦　精米度60％