心水(もとみ）無濾過芋焼酎 宮崎県 松露酒造

購入金額は約2900円です。

初めて呑んだ印象は、やはり松露酒造の芋焼酎は一口目からやさしいですね。

甘みとすっきりとした喉越しを感じます。

焼酎蔵の蒸留器出口方向には１本のパイプが通っているのが普通ですが、松露酒造の蒸留器には３本のパイプが通っています。

これはモロミを蒸留する過程で、初留・中垂れ・末垂れを取り分ける工夫なのだそうです。

心水（もとみ）は、旨味のつまった初留と中留だけを用いた原酒を、濾過することなく貯蔵熟成し　無濾過で地下天然水で25度に割水し、にごりのまま瓶詰したぜいたくな逸品らしいです。

しっかりとした厚みのある旨味を持ちながら、まろやかなやさしい仕上がりとなっています。

ちなみに、宮崎県串間市にある松露酒造は、昭和３年（１９２８年）地元の農家１０数人が集まって「姥ヶ迫焼酎株式会社」を設立したのが始まりだそうです。