購入は約2900円、素晴らしくエレガントな芋焼酎です。
その旨さの理由は二つらしいです。
まず一つ目
土の中と同じ環境を作り出した部屋の中で、土が付いたまま芋を８〜９ヶ月間貯蔵熟成。
劣化させることなく熟成させることで、芋の持つ甘さが極限まで引き出せるそうですが、この期間が限界らしいです。確かに蜜感が感じられフルーティな飲み心地です。ライチの香りも素晴らしいrです。
二つ目の理由は
麹米に山田錦を使っていることです。最近、山田錦の麹はちょくちょく聞きますが
山田錦は値段が高く、それでも使うということは、それだけ造り手にとって魅力的なのだと思います。
最近では「山ねこ」の山田錦麹もいただきましたが、絶妙に美味しかったです。
夏だと超濃いめのハイボールがおススメです。
